Maria Nicolau presenta el seu llibre "Cremo!" com a inici dels Batecs Culturals

La cuinera Maria Nicolau (La Garriga, 1982) presenta el seu darrer llibre, "Cremo!", aquest dijous al Centre Cardona Medieval. L'acte, que tindrà lloc a les set del vespre, s'emmarca a la programació dels Batecs Culturals, que enguany compta amb un parell de presentacions literàries.

Nicolau es defineix com a "cuinera d'ofici i per vocació", havent treballat més de vint-i-cint anys en una pila de restaurants de Catalunya, Espanya i França. "He fet arròs a la cassola per dos-cents en un fogonet de gas butà en una rave al bell mig d'un prat de vaques a les quatre de la matinada a la llum d'un frontal amb piles, i menús degustació del que en diríem llenceria fina culinària en restaurants de categoria", diu la cuinera catalana a la seva biografia. Actualment, Maria Nicolau ha fet una pausa com a cuinera i es dedica a l'escriptura i la divulgació del seu ofici.

"Cremo!" (Columna, 2024) és més una novel·la d'aventures trepidant que un receptari, un viatge de cuina en cuina, de bar en bar, i de restaurant de luxe en restaurant de luxe, galopant a través dels darrers trenta anys de revolució gastronòmica en aquest país.